Macellazione suini a domicilio

Il Comune di San Giovanni in Persiceto autorizza la macellazione a domicilio dei suini destinati al consumo familiare dal 15 novembre 2014 al 15 marzo 2015. Ecco le prescrizioni da seguire.

Si richiamano le disposizioni contenute nell'ordinanza dirigenziale 107/2014:

  • i proprietari di suini che intendono macellarli presso il proprio domicilio dovranno effettuare la prenotazione in Comune o presso gli uffici veterinari locali con almeno due giorni di anticipo, concordando con il Veterinario Ufficiale l’ora di inizio della macellazione;
  • le visite sanitarie verranno effettuate solo il martedì, giovedì e sabato dalle ore 8 alle 14. Il suino macellato dovrà essere presentato in mezzene; è vietato allontanare dal luogo di macellazione organi e visceri prima della visita sanitaria;
  • per ragioni di ordine igienico-sanitario la macellazione a domicilio è consentita esclusivamente per i suini allevati (almeno 90 giorni di permanenza presso l’azienda) ed in numero proporzionato al consumo familiare (massimo 4 capi);
  • è vietata la vendita delle carni e dei salumi provenienti da macellazione a domicilio;
  • prima di iniziare le operazioni di macellazione, i suini dovranno essere storditi con pistola a proiettile captivo o altro mezzo autorizzato e dovranno essere evitate inutili sofferenze;
  • le carni ottenute potranno essere consumate solo dopo l’esame trichinoscopico; potranno comunque essere lavorate e trasformate, senza allontanarle dalla sede di macellazione;
  • il compenso per le visite effettuate dal veterinario dell’Azienda Usl è di € 9,00 per ogni capo macellato; il pagamento avverrà al ricevimento di fattura emessa dall’Ausl di Bologna.


Consulta il testo completo dell'ordinanza.
Per ulteriori informazioni: Sportello Unico Attività Produttive, tel. 051.6812821.

Ultima modifica 13/11/2014 09:22

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